Bolivia sigue posicionándose en el mapa gastronómico mundial gracias a Gustu, el restaurante paceño que ha sido reconocido como The Best Restaurant in Bolivia 2024 en la prestigiosa lista de Latin America’s 50 Best Restaurants 2024. Este galardón consolida a Gustu como un referente clave de la gastronomía latinoamericana, ubicándose en el puesto 38 de la lista, que incluye a los mejores establecimientos de 13 países y 22 ciudades de la región. Este anuncio se realizó el pasado lunes 20 de noviembre en una ceremonia celebrada en el Museu Histórico Nacional de Río de Janeiro, Brasil, en el marco de una noche que reunió a los mejores exponentes de la gastronomía de la región.

Con un enfoque en la biodiversidad boliviana y una filosofía de sostenibilidad, Gustu ofrece una experiencia culinaria que permite a los comensales recorrer los paisajes del país en cada plato. Bajo la dirección de los chefs Jairo Michel y Kenzo Hirose, el restaurante continúa innovando tras la partida de Marsia Taha, exchef ejecutiva y ganadora del premio Latin America’s Best Female Chef 2024.

Desde su apertura, Gustu ha liderado el movimiento de la gastronomía boliviana, destacándose por su compromiso con los productos locales y los pequeños productores. Este reconocimiento no solo celebra la calidad culinaria de su equipo, sino también el esfuerzo de los agricultores, pescadores y artesanos que aportan a cada creación.

El equipo de Gustu expresó su agradecimiento a la comunidad, destacando que este logro es compartido con todos aquellos que han apoyado su visión de mostrar al mundo el inmenso potencial de la cocina boliviana. “Seguiremos trabajando con el corazón y el alma para enaltecer los sabores y tradiciones que nos inspiran”, compartieron a través de sus redes sociales.

La lista de Latin America’s 50 Best Restaurants se ha convertido en una plataforma para mostrar la riqueza y diversidad de la cocina latinoamericana, destacando a restaurantes emblemáticos como Don Julio de Argentina, que este año ocupó el primer puesto.

Con este reconocimiento, Gustu reafirma su posición en esta lista por séptima vez como un embajador de los sabores y tradiciones de Bolivia, contribuyendo a la proyección de la gastronomía nacional en el escenario global.